С началом нового учебного года перед родителями снова встает ежедневная задача — что положить ребенку в ланчбокс, чтобы перекус был не только вкусным, но и полезным. Нутрициолог Анна Бойко в эфире программы "Ранок Вдома" поделилась практическими советами, как собрать сбалансированное питание для школьника любого возраста.
По словам специалиста, основа правильного ланчбокса — это принцип тарелки здорового питания, объединяющий четыре ключевые группы продуктов.
Что должно быть в ланчбоксе: принцип тарелки
Первая группа — белковые продукты. Это мясо, рыба, яйца, кисломолочный сыр. Именно белок обеспечивает длительное насыщение и необходим для роста детского организма.
Вторая группа — сложные углеводы. Каши дают ребенку энергию, которая высвобождается постепенно, без резких скачков. В отличие от простых сахаров, они поддерживают стабильный уровень глюкозы в крови.
Третья группа — полезные жиры: сливочное масло и нерафинированное растительное масло. Они нужны для усвоения жирорастворимых витаминов и нормальной работы нервной системы.
Четвертая группа — клетчатка. Огурцы, помидоры, фрукты обеспечивают организм витаминами, минералами и улучшают пищеварение. Именно овощи и фрукты должны занимать значительную часть ланчбокса.
Чего не стоит класть: шоколадные батончики и круассаны
Анна Бойко предостерегает: шоколадные батончики, круассаны и другие сладости не должны быть основой питания школьника. Такие продукты провоцируют резкие скачки глюкозы и инсулина. Сначала ребенок становится гиперактивным, возбужденным, а уже через полчаса-час — вялым и быстро устает. Для учебного процесса это означает потерю концентрации именно тогда, когда она больше всего нужна.
Пример полезного перекуса
В качестве образца сбалансированного ланчбокса нутрициолог предлагает ролл из лаваша с отрубями, запеченным куриным мясом и овощами — морковью, огурцом, перцем. Такой ролл содержит и белок, и сложные углеводы, и клетчатку. Дополнить перекус можно яблоком или цельнозерновым печеньем.
Сколько раз в день должен есть школьник
Для детей младшего школьного возраста Анна Бойко рекомендует 5–6 приемов пищи в день. Овощи и фрукты для них лучше нарезать небольшими кусочками — так ребенку удобнее есть, и процесс не отвлекает от уроков. Если школьник остается на группе продленного дня, ланчбокс должен содержать еду как минимум для двух приемов.
Подростки и старшеклассники питаются реже — 3–4 раза в день. Им можно давать бо́льшие порции, а продукты не нужно так мелко нарезать. В этом возрасте важно, чтобы еда оставалась полноценной по составу, даже если количество приемов уменьшается.
Ранее портал Знай сообщал, бесплатные обеды для 3 млн школьников: горячее питание с сентября для учащихся 1-11 классов.
Также наш портал информировал, бесплатные обеды для 3 млн школьников: правительство выделило 7,4 млрд грн на питание.
