Детский перекус в школу — это не просто еда, «чтобы не урчало в животе». Как объясняют в Министерстве здравоохранения, от него зависит, насколько хорошо ребёнок концентрируется на уроках, сколько у него энергии и в каком настроении он вернётся домой. Поэтому МОЗ советует родителям не бросать в ланчбокс то, что просто «продержится до обеда» — сладости и бутерброды, — а собирать перекус по принципу так называемой гарвардской тарелки здорового питания. Об этом говорится в свежем материале, который опубликовало издание «Полтавська Думка».
Повод для такого совета серьёзный. В 2018 году в журнале Child's Health опубликовали украинское исследование «Динамика здоровья школьников в Украине по данным анкетирования», охватившее 122 тысячи учеников из разных городов в 2002, 2013 и 2017 годах. Выяснилось: за пять лет обучения частота болезней органов пищеварения растёт в 3–4 раза, а на ребёнка, заканчивающего школу, в среднем приходится 2,5 заболевания — чаще всего именно желудочно-кишечного тракта.
Формула ланчбокса: 50–25–25
Базовая схема, которую предлагает МОЗ, такова: половину контейнера должны занимать овощи, фрукты и ягоды, четверть — «здоровые» белки и ещё четверть — цельнозерновые продукты. Вместо экзотики медики советуют сезонные овощи и фрукты: они дешевле и полезнее.
Для овощно-фруктовой половины хорошо подходят яблоки, виноград, бананы, груши, апельсины, а также морковь, огурцы, сельдерей, помидоры черри, стручковый горох и полоски сладкого перца. Главное — разнообразие цветов: чем их больше, тем больше разных питательных веществ получит ребёнок.
Четверть для белков — это запечённое куриное мясо, яйцо, тушёная фасоль, варёный нут или несолёный хумус, а также молочные продукты: несладкий йогурт умеренной жирности, кефир, сырные палочки или ломтики сыра. Молочка, напоминают в МОЗ, даёт кальций и белок для укрепления костей.
Ещё четверть — сложные углеводы: цельнозерновой хлеб или хлебец, домашнее овсяное печенье с минимумом сахара или порция готовой каши размером не больше кулака ребёнка — овсянка, гречка, перловка, нешлифованный рис или киноа. В отличие от сладкого, они дают стабильный уровень энергии без резких скачков сахара в крови.
Что не стоит класть «с собой»
МОЗ советует вычеркнуть из школьного рюкзака продукты, которые быстро портятся при комнатной температуре: рыбу, мягкий сыр, пирожные с кремом. Также лучше ограничить красное мясо и еду с высоким содержанием соли — колбасы, сосиски, паштеты, плавленые сыры и консервы. Магазинные сладости, конфеты и батончики врачи призывают заменить свежими фруктами, ягодами или порцией сухофруктов, а сладкие газированные напитки и энергетики — на бутылочку воды, несладкий чай, какао или компот без сахара.
Как сделать, чтобы ребёнок всё съел
Государственная платформа реформы школьного питания «ЗнаЇмо» и клиника Cleveland Clinic советуют не превращать ланчбокс в «родительскую заботу вслепую». Если позволить ребёнку самому выбирать несколько продуктов из списка любимых, у него появляется ощущение контроля — и шанс получить после школы пустой контейнер заметно растёт.
Как приучить доедать перекус
- Показывайте пример: дети копируют пищевые привычки взрослых.
- Чередуйте продукты ежедневно, чтобы любимый сэндвич не надоедал.
- Делайте еду удобной: нарезанное яблоко «побеждает» целое, ведь его легче съесть за короткую перемену.
- Следите за остатками: если брокколи возвращается ежедневно, это не провал, а сигнал сменить продукт или способ приготовления.
- Объясняйте, зачем организму каждый продукт, вместо того чтобы запрещать — запреты лишь вызывают сопротивление.
Шесть готовых вариантов обеда с собой
«ЗнаЇмо» приводит шесть полноценных обедов, которые можно дать ребёнку в школу:
- холодное варёное мясо + морковь + огурец + нешлифованный рис + груша;
- запечённая рыба + пшено + зелень + капуста + банан;
- остывший омлет с петрушкой + огурец + смесь орехов и сухофруктов;
- варёные яйца + варёная птица + картофель + помидор + яблоко или виноград + грецкий орех;
- помидор или морковь + картофельные оладьи + твёрдый сыр + финик;
- тушёная курятина с фасолью и овощами + салат из яблока и моркови + нешлифованный рис + семечки.
Ранее портал Знай сообщал, ротавирус в лицее: дети массово заболели, родители обвиняют школьное питание.
Также наш портал информировал, дети постоянно ссорятся между собой: 10 советов психолога, чтобы уменьшить соперничество.
Больше деталей читай в материале: новые даты осенних каникул — когда дети пойдут отдыхать в Украине.
