Управление образования Святошинской районной администрации Киева объявило закупку услуг по питанию для 36 школ района. Общая сумма контракта — 116,08 млн грн, а обслуживать детей планируют до конца 2026 года, то есть в течение всего учебного периода, когда заведения реально работают.
Финансирование разделят на две части. Наибольшую — 81,25 млн грн — покроет государственная субвенция, еще 34,82 млн грн выделят из бюджета Киева. То есть оплачивать школьные обеды государство и город будут совместно.
Сколько порций закажут для школьников
Закупка предусматривает около 1,45 млн услуг питания. В документации отдельно расписали количество порций по возрасту: учащимся 1–4 классов — 501,8 тыс. услуг, детям 11–14 лет — 599,7 тыс. порций, а школьникам 14–18 лет — 348,9 тыс. услуг.
Разница в объемах связана с возрастными нормами: младшим учащимся нужны одни объемы и энергетическая ценность, старшим — более калорийное меню. Услуги будут предоставляться только в дни образовательного процесса, поэтому фактическое количество порций будет зависеть от календаря обучения и реального присутствия детей.
Обеды по принципу «шведского стола»
Ключевое условие закупки — питание организуют по принципу «шведского стола». Ребенок самостоятельно будет выбирать составляющие обеда из нескольких вариантов, а не получать одинаковый для всех фиксированный набор блюд.
В меню должны быть альтернативы минимум в нескольких категориях: салаты и овощи, гарниры, мясные или рыбные блюда, фрукты и десерты. Исполнитель также обязан разработать четырехнедельное сезонное меню, которое согласуют с органами безопасности пищевых продуктов, и подготовить технологическую карту на каждое блюдо — с составом, калорийностью, выходом порции и способом приготовления.
Как будут контролировать безопасность еды
Условия договора требуют соблюдения системы НАССР — контроля критических точек при приемке, хранении и приготовлении пищи. Предусмотрены санитарные мероприятия и лабораторные исследования: будут проверять смывы с рабочих поверхностей и оборудования, а также качество питьевой воды. Готовые блюда ежедневно будут проходить бракераж — оценку вида, запаха, вкуса и консистенции.
Отдельно прописано, что поставщик будет возмещать школам расходы на холодную воду, водоотведение и электроэнергию для пищеблоков. Если из-за перебоев со светом придется готовить на генераторах, подрядчик компенсирует расходы на топливо.
Как сообщает life.kyiv.ua, на момент объявления закупки победитель еще не определен. Помимо горячих обедов, районное управление образования ранее планировало закупить более 120 тонн овощей и фруктов для 63 учебных заведений на сумму около 2,58 млн грн.
Ранее портал Знай сообщал, бесплатное питание в школах расширили на 1–12 классы: кто из детей останется без обедов.
Также наш портал информировал, садок без очереди, бесплатное питание и обучение: какие льготы доступны детям.
