Шкільний обід починається задовго до того, як дитина сяде за стіл. Меню складають заздалегідь, перевіряють на відповідність нормам харчування, а потім затверджують і, за потреби, погоджують із Держпродспоживслужбою.
У відомстві пояснили, хто відповідає за меню та що відбувається, якщо документ потребує доопрацювання.
Хто складає меню
Якщо їжу готують безпосередньо у школі, меню складає медичний працівник. Якщо такої посади у закладі немає, цим займається відповідальна за організацію харчування особа. До роботи також залучають кухаря або завідувача виробництва.
Коли харчування забезпечує сторонній постачальник, меню розробляє він. Після цього документ погоджує керівник закладу освіти.
Хто затверджує меню
У будь-якому випадку примірне чотиритижневе сезонне меню затверджує керівник закладу освіти.
Після цього затверджений документ за потреби подають на погодження до територіального органу Держпродспоживслужби.
Є виняток: якщо школа використовує меню, рекомендоване Міністерством охорони здоров’я України, додаткове погодження з Держпродспоживслужбою не потрібне.
Технологічні картки на страви та вироби Держпродспоживслужба не погоджує. Водночас фахівці рекомендують подавати їх разом із меню.
Так спеціалісти можуть комплексно опрацювати документи, а школі це допомагає скоротити кількість додаткових уточнень.
Якщо меню не погодили
У такому випадку закладу потрібно врахувати зауваження, доопрацювати меню та повторно подати його до територіального органу Держпродспоживслужби.
Причиною для доопрацювання може стати невідповідність нормам харчування, вимогам щодо частоти появи окремих груп продуктів, маси порцій, енергетичної та поживної цінності раціону.
Нагадаємо, класи порожні, школи закриваються: куди зникають українські діти
Раніше ми розповідали, що сільські учні відстають від міських на 3 роки навчання
Також, допомога на навчання дітям захисників: виплатять до 140% вартості, але лише до 23 років
